Località: Brandini, La Morra
Foglio n.5, Particelle n. 98, 99, 100, 101P, 102P, 139, 589, 676P, 679, 719, 399, 400, 606, 607, 608
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Superficie totale: 3 ettari
Tipologia del terreno: calcareo marnoso
Esposizione: in cresta, versante ovest e sud ovest
Località: Sivian, La Morra
Foglio n.6, Particelle n. 432, 433
Altitudine: 380 metri s.l.m.
Superficie totale: 5.200 mq.
Tipologia del terreno: di medio impasto argilloso
Esposizione: ovest
Località: Codana, La Morra
Foglio n.6, Particelle n. 607, 399, 606, 400, 608
Altitudine: 420 metri s.l.m.
Superficie totale: 12.000 mq.
Tipologia del terreno: calcareo marnoso
Esposizione: sud-ovest
Totali bottiglie prodotte: 6.000 - 6.200
Processo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Invecchiamento: in botti di rovere di dimensione medie per circa 24 mesi
Affinamento: in bottiglia per circa 12 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% - 14.5% Vol.
Analisi sensoriale
Colore: tipico colore granato
Naso: molto fine, speziato e poi fruttato con note floreali di rosa e ribes
Bocca: al gusto risponde con un buon corpo e tanta morbidezza, poi emerge il tannino vivo, giovane e lungo nella persistenza. Finale di bocca schietto e pulito.
Abbinamento consigliato
Agnello al forno, stinco di vitello, brasato al barolo, oca brasata, secondi piatti cacciagione lepre al civet, formaggi mediamente stagionati.
Winemaker: Beppe Caviola
