Località: Brandini, La Morra
Foglio n.5, Particelle n. 95, 96, 97, 101P, 102P, 134, 135, 136, 258, 576, 677, 738
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Superficie totale: 10.900 mq
Tipologia del terreno: calcareo marnoso
Esposizione: in cresta, versante ovest e sud ovest
Totali bottiglie prodotte: 3.300-3.500
Uve: altamente selezionate
Processo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Invecchiamento: in botti di rovere di dimensione medie per circa 24 mesi
Affinamento: in bottiglia per circa 12 mesi
Gradazione alcolica: 13.5% - 14.5% Vol.
Analisi sensoriale
Colore: rosso granato con riflessi violacei
Naso: intenso, con aromi di prugne
Bocca: avvolgente, armonico, vellutato, di frutti a bacca rossa
Abbinamento consigliato
Con cibi particolarmente raffinati come: paste con ripieno di carne (es. agnolotti del plin), arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura. Adatto anche come vino da sorseggiare in compagnia.
Winemaker: Beppe Caviola
