Località: Sant’Anna, La Morra
Foglio n.4, Particella n. 328P
Altitudine: 405 metri s.l.m.
Superficie totale: 4.500 mq
Tipologia del terreno: calcareo sabbioso
Esposizione: est
Totali bottiglie prodotte: 4.800 - 5.000
Processo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Invecchiamento: in botti di rovere di dimensioni medie per circa 12 mesi
Affinamento: breve in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.0% - 14.0% Vol.
Analisi sensoriale
Colore: granato tipico
Naso: fine e profondo, sentori di rosa, violetta e menta
Bocca: la bocca è di buon corpo di fresca trama acida, giustamente tannica, complessivamente aromatico
Abbinamento consigliato
Secondi, fagiano, faraona, coniglio ecc...
Winemaker: Beppe Caviola
