LANGHE ROSSO D.O.C.

Questo vino è ottenuto tramite un assemblaggio di uve nebbiolo e barbera accuratamente selezionate:

Nebbiolo
Località: Sivian, La Morra
Foglio n.4, Particella n. 328P
Altitudine: 405 metri s.l.m.
Superficie totale: 6.000 mq.
Tipologia del terreno: calcareo sabbioso
Esposizione: est

Barbera
Località: S. Antonio, Cherasco
Foglio n.5, Particella n. 169
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Superficie totale: 3.000 mq.
Tipologia del terreno: di medio impasto tendente al calcareo
Esposizione: sud ovest

Il raccolto di queste due vigne è assemblato
per ottenere un unico vino:
Totali Bottiglie: 5.000
Processo di vinificazione: macerazione e fermentazione a temperatura controllata
Invecchiamento: in botti di rovere di dimensioni medie per circa 16 mesi
Affinamento: in bottiglia per circa 6 mesi
Gradazione alcolica: 13.0% - 13.5% Vol.

Analisi sensoriale

Colore: granato
Naso: ricco di note fruttate: ciliegia e fragola unite ad altre più complesse come violetta e terra bagnata.
Bocca: piacevolmente acido e tannico in perfetta armonia.

Abbinamento consigliato

Agnello al forno, anatra, costolette di maiale ecc...


Winemaker: Beppe Caviola