Alta Langa
Brut Rosé
Il nostro Alta Langa Rosè è una bolla con un carattere tutto suo. Il pinot nero, con una leggera macerazione delle sue bucce, dona struttura e profumi leggermente più complessi. La buona acidità rende la beva piacevole e un bicchiere tira l'altro!
- Zona di origineterritorio del comune di Castino a 650 s.l.m.
- Vitigno85% Pinot nero e 15% Chardonnay
- Vinificazione e affinamentoDiraspatura delle uve seguita da una macerazione brevissima con le bucce. Dopo una pressatura soffice avviene la decantazione statica. Fermentazione a temperatura di 16/17° C. in vasche d’acciaio termocondizionate e successivi travasi periodici per la separazione del deposito. A primavera inoltrata il vino viene messo in bottiglia dove avviene la presa di spuma, e qui vi rimane ad affinarsi sui propri lieviti per 48 mesi circa.
- PerlageFine e persistente
- ProfumoSentori di frutticini rossi e fiori selvatici di campo
- SaporeLungo e persistente, rinfresca grazie alla spiccata acidità classica dei migliori Alta Langa
- ColoreIl colore rosato fine ed elegante ricorda la buccia di cipolla