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Barolo

Cerretta

Cerretta è il nostro secondo Cru con origine in Serralunga d'Alba. Nel 2015 la prima vendemmia ci ha fatto conoscere ancora meglio l'espressione di un suolo argilloso e calcareo. La struttura e un tannino di carattere sono il suo biglietto da visita. Il nostro stile di invecchiamento in botte grande lo rende molto interessante già da giovane, creando le basi per poter riposare qualche anno in bottiglia.

  • Zona di origineVigneto Cerretta, Serralunga d'Alba
  • Vitigno100% Nebbiolo
  • Vinificazione e affinamentoFermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata con macerazione delle bucce per 4 settimane circa e frequenti rimontaggi. Affinamento in botti grandi (20/60hl) per 30 mesi e successivi 6-8 mesi in bottiglia.
  • ProfumoAl naso, si schiude dopo una breve areazione svelando note di cuoio ed eucalipto, insieme a sentori speziati e balsamici.
  • SaporeLa percezione della beva è ampia ma non invasiva, con una struttura ben governata ed una digestione calibrata e armoniosa dell’apporto del legno.
  • ColoreRosso granato, tendente all'aranciato con l’invecchiamento.

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